Bin ich psychisch süchtig nach Kaffee?

Ich tun nicht wirklich etwas dagegen, wenn ich bin süchtig nach Kaffee. Allerdings bemerkte ich einen psychologischen Effekt und das macht mich irgendwie neugierig.

  • Wenn ich keinen Kaffee trinke, fühle ich mich negativ über das Leben. Koffein wirklich ändert meine Meinung in eine positive Richtung.
  • Ich kann nicht wirklich funktionieren, ohne Kaffee zu trinken. Nachdem ich Koffein, ich bin konzentrierter und das zwingt mich zu trinken, bevor ich zu tun, einige ernsthafte "denken" und arbeiten.
  • Wenn ich krank bin, vermeide ich Kaffee trinken. Allerdings bin ich zu Experimentieren, mich in solche Situationen. Nachdem ich Kaffee trinke, fühle ich mich besser Verbesserung in meinem Körper im Vergleich zu Medizin.

Glaubst du, ich sollte besorgt sein?

+288
only1topcat 28.06.2012, 08:37:38
24 Antworten

Ich habe Probleme mit meiner espresso Gießen zu schnell, und ich glaube, ich bin immer Kanäle (ungerade Gießen, manchmal ist die eine Seite bekommt die Blondine dann wässrig ziemlich schnell). Ich zahle eine Menge Aufmerksamkeit auf die Schürf-Prozess, so bin ich nicht sicher, ob dies das problem ist. Das ist, was ich Tue:

  • stellen Sie sicher, dass das Gelände gleichmäßig verteilt sind
  • tamp gleichmäßig auf die maximale Dichte

Ich habe irgendwo gelesen, dass die portafilter sollte trocken sein. Aber ich Wärme meine portafilter in den grouphead, so dass, wenn ich nehmen Sie es aus, bereiten Sie den Kaffee, es gibt einige kondensation in den portafilter es ist also nicht vollständig trocken - keine Erfahrung mit diesem?

Vielen Dank im Voraus!

+927
Mahesh Kumar sg 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe aufgeschäumter Milch auf mein Freund der Saeco Aroma, die scheint, in der gleichen Klasse wie Ihre Delonghi, und war in der Lage, gute microfoam. Abgesehen von immer einige Hinweise auf dem Weg, der Schlüssel ist die Praxis. Es dauerte mir Jahre, um master-konsequent aufgeschäumter Milch würdig von latte-art. Sie erhalten wahrscheinlich etwas anständiges, wenn Sie halten es an, aber dann verlieren Sie es, und Sie gehen hin und her in diesem Zyklus (es sei denn, man nimmt einen job in einem coffee-shop und machen 100 Getränken/Tag). Wie auch immer, hier einige Hinweise, um Ihnen den Einstieg.

  1. Integrieren Sie so viel Luft wie Sie können, bis die Milch etwa erreicht die Temperatur Ihrer hand (denke 95 - 105 F). Sie gehen zu müssen, um alle, dass die Luft wie der Dampf-Zauberstab nicht genug power, um die Arbeit mit weniger Luft. Dann Tauchen Sie den Zauberstab für den Rest der Zeit, versuchen zu Falten, all diese Blasen in die Milch. Dampf, bis Sie Sie nicht bloß zum berühren Sie den Krug nicht mehr, dann warten Sie eine zusätzliche 5-10 Sekunden (ich warte für etwa 2 Sekunden auf meinem Rechner, aber Sie werden ein wenig länger dauern).
  2. Du bist wahrscheinlich nicht gehen, um in der Lage sein, um einen Wirbel zu gehen. Wenn Sie können, toll, aber wenn nicht, ist es nicht das Geheimnis zu microfoam. Es hilft halt Falten Sie die Blasen in.
  3. Welche Art von Krug verwenden Sie? Müssen Sie etwas mit einer Spitze (D. H. nicht verwenden, eine, die vermarktet wird, für latte-art). Hier ist, was ich verwenden. Abgerundet Krüge, wie wir Sie bei Bed, Bath & Beyond saugen!

Ich kann nicht wirklich helfen, mit dem espresso. Ich habe herausgefunden, dass es völlig abhängig von der Maschine, die Sie haben. Sie könnten versuchen, Shiri Beratung. Sie könnten versuchen, preinfusion (google es). Sie könnten versuchen, ziehen Sie ihn kürzer, damit es nicht zu sehr verwässert.

Hier ist ein Bild von meiner latte art als Glaubwürdigkeit. enter image description here

+886
HugePoint 12.01.2013, 10:29:41

Da Kaffee entwickelt Koffein als eine Möglichkeit der Vergiftung Raubtiere sind (koffeinhaltig) verwendet, Gelände geeignet für die Kompostierung? Offenbar Koffein schreckt einige Bakterien und Pilze, die könnte Auswirkungen auf die Art und Weise es zerfällt in Kompost?

+770
jbmusso 23.03.2013, 06:05:50

Ich bin auf der Suche, um zu versuchen, einige Liberica oder Exelsa Kaffee in Großbritannien. Ich in der Regel kaufen wholebean Kaffee-von der Bohne zur Tür online (geröstet und dann veröffentlicht innerhalb von ein paar Tagen), oder von kleinen, unabhängigen Geschäften, in denen der Kaffee wurde erst vor kurzem geröstet, aber hauptsächlich nur ergattern Arabica; kann jemand empfehlen, wo zuverlässig kaufen Liberica oder Excelsa, und vielleicht sogar eine gute Robusta-Quelle!

+682
Roland 15.01.2012, 04:43:25

Die Starbucks-owned Marke "Seattle' s Best Coffee" verwendet zahlen auf seinem eingesackt Supermarkt-Kaffees zu. Ich setze Sie auf die Sterne, die Sie verwenden können, um asiatische takeout mit mehr oder weniger Würze. Es gibt keine Satz-Skala, die ich überhaupt gefunden habe, aber es ist eine Allgemeine Art und Weise zu sagen, die Verbraucher, wo Sie auf das Spektrum für jedes Produkt (in etwa) liegt.

+568
Legat89rus 09.01.2012, 18:02:59

Klinge Schleifer sind etwas leichter zu reinigen. In der Regel können Sie einfach waschen, innen und es erfordert nicht die Demontage, die Reinigung ein burr mahlwerk hat.

Blade Grinder sind auch weniger wahrscheinlich beschädigt zu werden, die durch unsachgemäße Verwendung oder Kaffee, enthält, fremde Gegenstände (es ist bekannt, daß das als urban myth).

+524
Tamafou 07.11.2015, 05:39:27

Es ist bereits darauf hingewiesen worden, dass die grind-Größe ändern sich je nach Ihrer Brau-Methode.

Hier ist eine kurze Aufschlüsselung, die grind-Größe richtet, was brauen-Typ(der populärsten).

Halten Sie im Verstand, jeder Geschmack ist anders, müssen Sie möglicherweise kleinere Anpassungen vorgenommen, um Ihnen zu finden.

  • Grob - French press , Cold Brew

  • Medium zu Medium/fine - Handbuch tropft, Automatik tropft

  • Fein - Espresso, Türkisch

Vielleicht finden Sie diese Ressource hilfreich.

Gerne Kaffee!

+506
user1433316 04.10.2018, 13:04:09

Ich denke, eine AeroPress funktionieren würde große auf eine Reise. Nur warmes Wasser brauchen.

AeroPress Video-Tutorial, Wie :: AeroPress Inverted Video-Tutorial (YouTube)

Siehe auch andere Fragen tagged .

+454
Meglio 05.10.2012, 06:47:36

Viele Menschen verwenden viel der Filter für das Tropf - oder filter-Kaffee. Einige verwenden Sie Papier und andere nutzen diese langlebigen Filter. Die Leistung ist für mich das gleiche, aber viele Leute argumentieren, dass. Sie haben Ihre vor-und Nachteile, wie gesagt, diese website. So Papier-Filter sind einfach zu bedienen und schlecht für die Umwelt und langlebige Filter halten länger und sind umweltfreundlicher... Die Seite hat etwas anständige Menge an Informationen, aber nicht viel Informationen.

Was sind die signifikanten Unterschiede zwischen langlebige Filter und Papierfilter für Tropfen oder filter Kaffee?

+431
Nazmul Hassan 04.01.2013, 21:22:17

Die wichtigsten Unterschiede, die ich denke, sind Zeit und Temperatur.

Ich weiß wirklich nicht viel technische details über den Schleifer, aber wie @luser-droog sagte, Reibung wird Wärme erzeugt und es wird Einfluss auf den Kaffee (also, motor Schleifer kann betroffen sein, wenn es nicht gelingt, die Wärmeableitung gut)

Und natürlich, in allen Fällen, Zeit-Fragen; so, die Zeit könnte ein entscheidender Faktor sein für jemanden.

+417
Susannah Grover 14.11.2017, 01:34:21

Ich werde anfangen vending cold brew auf Partys/pop-up-events mit dem Toddy-Prozess, was sind gute Methoden, um sicherzustellen, dass ich eine optimale Wasser-Qualität mit so wenig Aufwand wie möglich? Ich werde brauen, zwischen 12-18 Liter kaltes Bier für 350-400 Personen.

+359
Taras Alenin 13.03.2019, 10:37:46

Es gibt einige wirklich kleine Kühler , die gehen für etwa $20, angetrieben durch USB. Dies bedeutet, Sie können mit so ziemlich jedem standard-USB-Wand-Ladegerät in der Lage zu liefern 2,5 Watt an Strom ein. Es ' ll halten Sie ein 12-Unzen-Krug mit Milch und halten es kalt.

Statistik sagt, es geht bis auf 46°F. Während die technisch-Milch gelagert werden sollten unter 40°C für absolute Sicherheit und Qualität, die meisten isolierte lunch-Boxen mit einem 'freeze pack' ein bisschen wärmer als die nach ein paar Stunden.

Ehrlich gesagt, Sie führen ein kleines Risiko mit nichts, aber ein Kühlschrank. Ich don 'T glaube, Sie würde auf ein problem stoßen, aber das nur ganz "sichere" Wette in Ihrem Fall ist creamer, erfordert keine kalte Lagerung.

+357
user220054 10.12.2010, 10:31:47

Hier ist was ich tun:

  • Kochen Sie einen Kessel mit so viel Wasser, wie Sie gehen zu müssen, um für jedermann
  • Füllen Sie das Waschbecken mit kaltem Wasser
  • Machen Sie Ihren Pott Kaffee wie gewohnt: mit kochendem Wasser
  • Nach dem Kaffee und goss es aus, tauchte den Topf in die Spüle mit kaltem Wasser
  • Es sollte abkühlen innerhalb von wenigen Sekunden, so dass Sie abschrauben, reinigen und zurücksetzen (hilft es, wenn Sie ein zweites Waschbecken zu tun, die Reinigung in)
  • Füllen Sie mit Kaffee - /kochendem Wasser wieder, und wiederholen, bis jeder Kaffee
+330
Koegies 21.02.2017, 17:25:21

Prüfen Sie diesen link aus.Dieser Kerl hat eine clevere Idee, wie zu Messen Sie den Druck aus Ihrer espresso-Maschine. Er verwendet eine innere Rohr von einem Fahrrad-Reifen, und ein Manometer. Klingt ein wenig fragwürdig, aber cool, nichts weniger.

Hier ist ein weiterer thread von home-barista - , dass die Gespräche über die Messung espresso Druck mit einem portafilter Manometer.

Um einen vernünftigen espresso benötigen Sie 9 Bar Druck konsequent für 20-30 Sekunden.

Gerne Kaffee!

+322
Afred 31.12.2018, 04:08:06

Wenn Sie können, führen Sie den Ofen bei ausreichend niedrigen Temperaturen und haben eine Lösung für das mischen der Bohnen, ja Sie könnte roast Kaffee Bohnen.

"Trinkbar" auf der anderen Seite ist ein schwer zu quantifizieren Begriff.

Im Idealfall würden Sie braten die rohen Bohnen slowy bis 200 - 230 C über ein Zeitfenster von 15 - 25 Minuten, je nach gewünschter Dunkelheit und braten geben. Dies ermöglicht eine lange und langsame Maillard-Reaktion und reduziert den Inhalt der chlorogenic Säure.
Ihre extrem heißen Ofen ("kalte" Glas-Techniken verwenden, bei Temperaturen über 800C!) woud werden härter sogar als die industrielle Röster mit Ihren "90 Sekunden bei 400-C" - Methode. Keine Zeit für eine gute Maillard-Reaktion und Reduktion der chlorogenic Säure.

So, während Sie wahrscheinlich können braten (= dunkler) die Bohnen in einem Ofen, wenn Sie sind wirklich schnell, die Ergebnisse fehlen würde das aromatische Profil gewünschte in guter Qualität braten und die Wahrscheinlichkeit, dass nur eine "verbrannt und Sauer" brauen ist extrem hoch.

+229
om8000 26.01.2012, 18:12:25

Es ist interessant, wie negativ die Leute bekommen über dem Gefrierpunkt Kaffee.

Es gibt ein paar Orte, wo Kaffee einfrieren getestet wurde, um zu tun, wirklich gute Dinge.

1) eine gute Sache - ist die Verlängerung des Lebens (und Geschmack) der gerösteten Bohne - wenn er als bald nach der Röstung wie möglich, und nur gefroren/aufgetaut einmal.

hier ist ein ref, der geht ins detail der Geschmack Vergleich zwischen dem gefrorenen und frischen Versionen.

Zitat aus SEITE DREI (!) dieses Reich Auswertung

Maximieren Sie Ihren Kaffee die nutzbare Lebensdauer: Einfrieren ist eine praktikable Methode, die Erhaltung der frische von sehr frischem Kaffee. Genau, wie lange die nutzbare Lebensdauer von Kaffee kann erweitert werden mit dem einfrieren ist unbekannt, obwohl wir wissen, dass, wenn gefroren sofort, dass sich die Lebensdauer erstreckt sich auf mindestens 8 Wochen. In diesem experiment eine sehr spezifische Methode arbeitete, und genau, wie weit man davon abweichen und erwarten, gute Ergebnisse zu bekommen, ist unklar. Die zuvor eingefrorenen Kaffee, den wir verwendet wurde, war gefroren sofort nach der Röstung, in einer Stunde, in halb-luftdichten Verpackung in einem sehr kalten Gefrierschrank (über -15°F / -26°C). Es wurde dann aufgetaut werden, nur einmal, in der gleichen Verpackung, bevor es ausgesetzt wurde, die außerhalb Luft, die Verringerung oder Beseitigung der Möglichkeit der kondensation.

So, für espresso - 8 Wochen gut.

Eine persönliche Anmerkung: ich habe eine Tasche meiner fave ehemaligen versteckt in der Rückseite der Tiefkühltruhe, 8m nachdem er es wieder zurück. Wow, ich war so begeistert vom Geschmack das Gießen - vor allem, wenn es war nicht, dass die bean-Saison. Fühlte mich wie Cheaten :)

ALSO, warum nicht versuchen, es selbst? Sie können sich freuen, Monate ab jetzt, mit dem Vergnügen aus der Saison liebte Aromen.

2) eine weitere neuere Arbeit von bristol (glaube ich) wurde bewusst das einfrieren der Dosis die Nacht, bevor Sie Schleifen. Bean bits scheinen zu Schleifen gleichmäßiger, wenn eingefroren.

Aus einer industriellen Perspektive, die Ausbeute der Extraktion ist von größter Bedeutung. Schleifen kälter Kaffeebohnen erzeugt eine gleichmäßige Partikelverteilung, die mit einer verminderten Partikelgröße. Während die verringerte Teilchengröße wird dazu neigen, zur Beschleunigung der Extraktion durch die größere Fläche, die erhöhte Homogenität sollte minimieren die Menge der vergeudeten bean, die verworfen wird, ohne extrahiert zu Fertigstellung. Während die aktive Kühlung der entweder die Kaffee-Bohnen oder Grate verbraucht viel Energie, aber der Vorteil der kalt-Kaffee-Schleifen kann die Aufrechnung dieser Kosten durch effizientere Extraktion aus den kleineren Teilchen.

Wie bout, dass - und dies hat etwas schönes für den Geschmack. Es ist bedeckt in der Natur! es muss wahr sein

am besten m.c.

PS - bei der Speicherung von gerösteten Bohnen, denn Luft ist der große killer (mehr als einmal das Licht - nicht viel Forschung zeigt Licht wirkt sich auf die Qualität überraschend) - da sind ein paar Dosen, die sind ziemlich gut:

  • vacu vin - dies ist ein US-amazon link und sehen Sie es -Sie machen die Art der Kanister, die Sie buchstäblich saugen Sie die Luft mit einer Handpumpe -und dies wirklich tut, extra-Luft - in der Regel lege ich den Beutel in den container eher als lose Bohnen - und dann extrahieren und wenn Sie aus der Tasche, es ist wie es war vacume verpackt - cool!
  • coffeeVac - andere amz link für die info , ist ziemlich super auch: weniger Getue rund - aber nicht eine vacume - der Deckel drückt die Luft aus.
  • Luftraum wieder zu verbinden ist die Art, wie coffeeVac aber mehr fasziniert, die coffeeVAC - die Dose ist aus Edelstahl; die abfallenden Deckel schiebt potenziell mehr Luft, da es squihes bis auf das Niveau der Kaffee.

in meiner Erfahrung mit diesen beiden alle Zeit, die CoffeeVac ist am einfachsten zu verwenden, die VacuVin ich vertraue auf die Bohnen, die ich am meisten interessieren, um - esp-wenn Sie wollen, um Sie frech über ein paar Wochen oder mehr, und der Luftraum - auch ich habe es, damit ich es verwenden, aber es kann sein, mehr fasziniert hat, als es Wert ist - mit zwei Deckeln: der Kolben und dann oben, so dass nichts fällt in die Dose.

Trotzdem, coffeeVac ist wahrscheinlich die meisten erschwinglich und effektiv.

am besten m.c.

+215
Nate Graham 18.01.2015, 10:38:13

Es gibt sehr wenig Wissenschaft zu unterstützen, Forderungen zu BPC. Was es gibt, ist eine Menge von confirmation bias und eine Tonne von Variablen.

+161
SunJackie 11.02.2011, 19:28:57

Nicht die Schuld der Kaffeemaschinen für das, was akways wurde eine zweideutige meassure - oder eher, nicht eine Einheit für meassuring überhaupt. Nur in einigen Gebieten der Welt ein "cup" hat sich zu einer festen Einheit.

In Erster Linie, ein Becher ist ein Trinkbecher für gewöhnlich heiße Getränke und in der Regel mit einem Griff.

Wie groß die Tasse ist, ist in Erster Linie eine kulturelle Sache. Präsentieren zwei extremen:

Eine espresso-Tasse enter image description here

(Quelle)

gegen einen jumbo-Kaffee-Tasse enter image description here.

(Quelle)

Ich bin aus Deutschland. In der Regel verwenden wir [ml] für die volumetrische Angaben auszugeben. Wann immer ich über ein Rezept unter dem Stichwort "Tassen" ich beginne meine recherche: Wo ist es entstanden? Ist es aus den USA? Ich benutze 245 ml. Aus aktuellen Deutschland? Wahrscheinlich 200 ml. Aus meiner Omas Zeit? 150 bis 180 ml wahrscheinlich passt die Rechnung.

Ähnliche rues gelten für den Kaffee, aus einer kleinen espresso-oder mokka-Tasse in Südeuropa oder der arabischen Welt zu einer Tasse gefilterten Kaffee in den USA.

Es scheint eine Korrelation, obwohl - die "stärkeren" (=mehr concetrated) ein Kaffee ist üblicherweise bereit, je kleiner die Tasse. Die Menge des gemahlenen Kaffees pro "serving unit" scheint erstaunlich Konstanten für die verschiedenen Vorbereitung Stile - etwa einen gehäuften Teelöffel pro Tasse". Der rest ist eine Frage des Geschmacks.

+127
tamashi 28.08.2013, 02:05:23

Dieser Artikel besagt, dass es möglich ist, begann es in WW II, wenn cafe ' s verwendet, die Zitronen um die Reinigung Ihrer espresso-Tassen aufgrund der Tatsache, dass Wasser war rar in Italien. Und die "tradition" stecken und erweitert.

+73
kooler45 24.03.2014, 14:32:43

Ich weiß, eine professionelle Sängerin, die wie wir, liebt auch Kaffee.

Sie trinkt Wasser vor den Konzerten und trinkt nur Kaffee, nachdem die shows vorbei sind, weil Sie Wasser zu halten Sie hydratisiert für jeden Leistung.

+72
Navigator Multimedia Inc 02.06.2014, 01:59:18

Interessante Frage. Sie sind nicht allein, wenn Sie merken, Aroma Unterschiede mit unterschiedlichen Temperaturen von Kaffee. Beim cupping Kaffee in einer kontrollierten laborsituation für die Qualitätskontrolle, werde ich oft machen Sie mehrere Durchläufe durch die cups schmecken die Unterschiede, die vorhanden sind, als der Kaffee abkühlt. Tun, das sagt mir/uns was wir tun müssen, während der Röstung zu markieren/ändern das Aroma-Profil der Röstung.

Die hohe Säure/Helligkeit des Lichts gerösteten Kenia verschwindet, wie die Tasse abkühlt. Die dunkler gerösteten Kaffees, die show wird mehr "süße" bei hoher temp wird zeigen, mehr als es kühlt. Dies sind nur zwei Beispiele dafür. Anderen Geschmack Merkmale, die sich in der geröstet wird auf jeden Fall ändern, wie der Kaffee ändert temp.

Eine Menge von dem, was Sie sind-Verkostung ist die Wahrnehmung. Hier ist ein link zu der Schlüssel ist, wie unsere Geschmacksnerven zu übersetzen, um unser Gehirn.

Lebensmittel die Temperatur beeinflusst den Geschmack, zeigen Wissenschaftler

Sobald der Kaffee ist geröstet, die einzige Sache, die Sie tun können, um das Aroma-Profil von Ihrem Kaffee, bei hohen Temperaturen ist die änderung der Brau-Methode. Alle Variablen in der Brauerei wird ohne Zweifel ändern sich die Aromen, die Sie wahrnehmen. Dies führt Sie zu Experimentieren, um zu finden die Aromen, die Sie sehen wollen.

Verständnis Körper vs Klarheit Geschmack

Hoffe, das hilft..

+52
plucasjuriya 20.03.2010, 17:00:56

Ich habe den Versuch gestartet, Trader Joe ' s ganze Bohne Kaffee, der kommt in Kanistern. Als ich Sie öffnete ein heute und schüttete die Bohnen in das mahlwerk, bemerkte ich, gab es einige Feuchtigkeit in der Dose, die hatte ich nicht in Erinnerung jemals zu sehen. Der können sagt "Stickstoff gespült können, um sicherzustellen, frische". Die Dose war vollständig versiegelt, so dass ich nicht alles glauben, was passiert ist, nachdem-Markt. Ist es sicher davon ausgehen, dass die Feuchtigkeit in der Dose wird durch Stickstoff Spülung oder sollte ich besorgt sein, es ist etwas, was abnormal?

+42
A T 21.06.2011, 18:07:21

Dies könnte helfen. Ich kaufte meine erste moka Topf-set von tabao (das chinesische äquivalent von Amazon), und es kam mit einer kleinen induktionsplatte Sache. Der radius ist genau das richtige für die Basis meiner 6-cup moka Topf. Funktioniert sehr gut für mich und meine spätere moka Töpfe. Vielleicht finden Sie etwas ähnliches in Ihrem Land?

Moka pot induction

https://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.122.311b103608Vh7B&id=559978486817&ns=1&abbucket=3#detail

+36
fabrizio iorio 02.07.2019, 21:13:44

Ich Frage mich, warum einzelne portion Kaffee - sachets nie wirklich auf den Weg, die Weise, die Teebeutel haben. Die einzige Erklärung, die ich finden konnte, war, dass die weichen Kaffee zu lange macht das der Kaffee schlecht schmeckt, aber wie es scheint, die vermieden werden könnten durch die Beseitigung der Tasche.

Warum wäre das Ergebnis furchtbar anders als die französische Presse, türkische Gebräu, oder cowboy-Kaffee?

+18
gabehou 05.06.2019, 14:04:32

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