Welche Säuren gibt es im Kaffee?

Ich weiß nicht, was Säuren extrahieren, mit welcher Temperatur. Zum Beispiel, in 93 °C, was Säuren und verletzt, was Säuren extrahieren. Ich möchte wissen, für besseren Geschmack und weniger Bitterkeit in meinem espresso, was kann ich tun?

+524
user60152 21.12.2017, 11:01:44
26 Antworten

Koffein-überdosen und sogar Todesfälle verbunden mit Koffein-überdosierungen wurden berichtet und eine kurze google-scholar-Suche wird zeigen, dass es ist immer noch ein aktives Gebiet der Forschung und neue Fälle gefunden werden.

Eine gute übersicht des Koffein-überdosierung findet man auf healthline. Einige outakes:

Koffein-überdosis kann auftreten, wenn Sie nehmen mehr als [...] 400mg.

12 oz. schwarzer Kaffee hat 260mg Koffein

Frühe Symptome:

  • Schwindel
  • Durchfall
  • vermehrter Durst
  • Schlaflosigkeit
  • Kopfschmerzen
  • Fieber
  • Reizbarkeit

Schwere Symptome:

  • Schwierigkeiten beim atmen
  • Erbrechen
  • Halluzinationen
  • Verwirrung
  • Schmerzen in der Brust
  • unregelmäßiger oder schneller Herzschlag
  • Unkontrollierbare Muskelbewegungen
  • Krämpfe

Prävention ist ein bisschen offensichtlich, aber ich zitiere es zur Vollständigkeit:

Um zu verhindern, dass eine Koffein-überdosierung, zu vermeiden Verzehr großer Mengen von Koffein. In den meisten Fällen, Sie sollten nicht mehr als 400 mg Koffein pro Tag, und noch weniger, wenn Sie besonders empfindlich auf Koffein.

Die kurze Antwort auf deine zwei letzten Fragen ist, dass man süchtig werden, oder abhängig von Koffein. In einer 2012 Studie untersucht Koffein-Abhängigkeit fanden Sie, dass eine erstaunliche 96% der Probanden hatten Entzugserscheinungen, wenn Sie aus Koffein und hatte somit eine körperliche Abhängigkeit. Der Artikel geht in viel mehr Details für alle Ihre Fragen und hat ein paar mehr gute Referenzen. Also, wenn Sie wollen, um weiter zu untersuchen, ich würde vorschlagen, dass eine gute springende Punkt.

+954
Reddcoin 03 февр. '09 в 4:24

Alle von Ihnen angegebenen Optionen kann gut funktionieren und @PythonMaster abgedeckt, die vor-und Nachteile ziemlich gut.

Sie erklärte, dass latte art und dämpfen gut waren wichtig und ich wollte nicht sehen, die Sie erwähnen wollen gesunde Optionen. In diesem Fall würde ich nicht empfehlen Mandel. Es funktioniert ok, aber nicht so gut wie bei Soja. Hanf ist vergleichbar mit Soja-basierend auf Ihren Bedürfnissen, aber möglicherweise schwieriger zu finden, je nachdem, wo Sie Leben.

Lactaid ist denke ich eine gute option zu versuchen. Es wird steam gut, und Sie können tun, latte art. Es wird ein süßer Geschmack, weil der Prozess zum entfernen der Laktose. Soja kann gekauft werden gesüßt, sondern können auch gefunden werden, meistens ungesüßt.

Also ich würde sagen, entweder Soja-oder Lactaid, basierend auf Ihrem Geschmack Vorlieben.

+953
poopytoucan 08.08.2017, 20:13:23

Gibt es irgendwelche Chemikalien oder Farbstoffe, die in den meisten herkömmlichen Papier-Handtücher, das wäre schädlich, wenn ich meinen Kaffee gebraut mit dem Handtuch wie ein filter?

Wenn es sicher ist, wird es Auswirkungen auf den Geschmack von Kaffee überhaupt?

+944
KOHAH 31.05.2016, 15:01:05

Ich habe einen Billig-espresso-Maschine. Ich grind-dark-roast-Bohnen separat, füllen Sie ein "double" - filtern, führen Sie die espresso-Maschine und nicht ausschalten, bis mein ~250ml Becher vollständig gefüllt ist. Ich trinke es sofort, gebrühten Kaffee Stil, ohne etwas hinzuzufügen.

Es ist nicht Americano (Sie hat crema alle über Sie), zu viel Wasser zu espresso, und nach meinem Verständnis, Lange Schwarz espresso Hinzugefügt, um Wasser.

Dies ist einfach, regelmäßige gebrühten Kaffee mit crema?

+932
user226965 08.05.2012, 12:58:34

Da @MTSan gab bereits eine hervorragende Antwort, ich dachte, ich würde werfen eine Wendung in der Diskussion.

Während Sie fragte, ob oder nicht die Form des Trinkgefäßes beeinflusst den Kaffee-Geschmack, dieser lässt sich ein wichtiger Aspekt der Tasse trinken Sie aus: es ist Farbe!

Zwar gibt es ein paar verschiedene Quellen gibt, hier eine wissenschaftliche Arbeit über das Thema die ich gefunden habe.

In es, die Autoren beachten Sie, dass:

Beide Experimente zeigen, dass die Farbe der Tasse beeinflusst den Menschen, die ratings von ein heißes Getränk...

Und:

...ist es möglich, dass farbliche Kontrast zwischen dem Becher und der Kaffee möglicherweise Auswirkungen auf die wahrgenommene Intensität/süße des Kaffees."

Während alle diese Forschung sollte mit einem statistisch signifikanten Körnchen Salz, es ist immer noch Stoff zum nachdenken.

Ich hoffe, meine Neigung trägt zu diesem Q&A! Kommentare und änderungen angeregt werden.

+911
Jpe 28.12.2016, 21:27:52

Ich Liebe eine Tüte mit Schokolade überzogenen Kaffeebohnen, aber ich esse Sie viel wie alle anderen Süßigkeiten (Lesen: in großen Mengen mit wenig bis gar keine Zurückhaltung). Ganze Taschen innerhalb Arme erreichen wird verschwinden. Bin ich der Einnahme eine gefährliche Menge an Koffein? Wie viel Koffein ist es in a (~150g) - Tasche der Schokoladen-Kaffee-Bohnen im Vergleich zu einem pull-espresso?

enter image description here

+890
kgpt 12.09.2017, 00:51:44

Ich sehe ein coffee-shop namens Blue Bottle verwenden Sie Ihre Pappbecher für heiße und kalte Getränke. Ich Frage mich, was die Papier-cup-tech ist das?

In meinem shop Erfahrung, mit heißen Tassen für kalte Getränke machen Sie matschig. Ich würde gerne an Bord zu bekommen mit deren Hersteller, weil ich nicht wollen, zu halten haben zwei Arten von Tassen!

Ich Frage mich, ob jemand weiß. Danke!

+792
Andrew Barnes 16.04.2012, 10:55:59

Basierend auf dem gesunden Menschenverstand und auf die (nicht sehr zahlreichen) online-Artikel, dem ich denken konnte, die folgenden Vorteile des Bratens zu Hause:

  • erhalten Sie die frischesten möglich, den Kaffee, wie Sie es brauchen
  • grüne Bohnen sind wesentlich günstiger als geröstet, und halten länger
  • Sie erhalten eine bessere Kontrolle über das Ergebnis (?) als nur geleitet von Etiketten auf Kaffee Taschen

Es gibt aber auch Nachteile:

  • dort ist Rauchen während der braten, die Sie benötigen, zu behandeln (siehe auch zu Hause rösten und Lüftung)
  • Sie müssen einige spezielle (und mehr oder weniger teure) Geräte, oder anderes erfinden tricks mit einem popcorn popper oder eine gusseiserne Pfanne (die möglicherweise nicht zu schade, in der Tat)
  • um die genauere Kontrolle über das Ergebnis, die Sie brauchen, zu wissen, was Sie tun (was wahrscheinlich bedeutet, dass Sie nicht bekommen, ein better-than-shop eine Reihe von initial-Studien) (z.B., diese Frage)

All das ist mein Sessel, Kaffee-Wissenschaft aber, und ich hoffe, dass die ärzte hier sagen können, was davon ist real und was ist fiktional, und welche anderen Gründe gibt es pro und contra homeroasting.

+778
Tristan Su 02.04.2010, 01:22:40

In einem Herd-top-Kaffeemaschine das Wasser wird gekocht, in der unteren Kammer, der Dampf drückt das Wasser bei niedrigem Druck nach oben, der durch das Gelände vor dem erreichen der oberen Kammer, nennen wir es mal-Dekanter. Damit das Wasser in Kontakt mit dem Gelände nur einmal. Wegen der hohen Temperatur, es ist wohl im Laufe der Extraktion passiert. In Sachen Geschmack kann man sagen, durch den leicht bitteren Geschmack. Ein weiterer Faktor ist, dass die Bußgelder sind gespült mit Wasser, der am Ende in den Dekanter und die Tasse, wo Sie halten die Extraktion von bitteren verbindungen. Dieser kann minimiert werden, mit einigen Optimierungen, aber es ist nicht vermeidbar.

Eine Kaffeemaschine im Vergleich hält den Kreislauf des Wasser und aufgebrühten Kaffee durch das Gelände, erreichen eine noch höhere Extraktion-Verhältnis. Wasser und ständig der Kaffee erhitzt wird, nach oben geschoben und "gesunken" auf dem Gelände, bevor es sinkt nach unten in Richtung der Wärmequelle wieder.

Der Unterschied im Geschmack ergibt sich aus den Regeln der Extraktion. Die ersten Stoffe, die extrahiert werden sind caffein und Säuren. Caffein ist bitter, aber fügt nur teilweise auf die Bitterkeit im Kaffee im Vergleich zu anderen verbindungen, die später extrahiert. Die Säuren geben Kaffee Fruchtigkeit, die in der Regel die gewünschte Qualität und bildet die Basis, von der Geschmack-Profil. Der bittere Substanzen und Zucker extrahiert werden letzten. Sie wollen vor allem den Zucker in Ihrer Tasse hinzufügen süße, der bittere Substanzen, die Sie vermeiden möchten. Sie machen den Kaffee-Geschmack hohlen, ashy, ein bisschen wie Holzkohle oder verbrannten Gummi und lässt Sie mit einer Art von Gefühl der leere nach dem schlucken es. Ich meine, es ist kein angenehmes Verweilen nach Geschmack.

Also im Grunde das ist, was passiert mit perkolatoren. Sie über-Extrakt, was bedeutet zu viele bittere Substanzen im Kaffee, das macht es unausgeglichen und nur insgesamt nicht wirklich lecker. Ich würde sagen, es ist wahrscheinlich eine der schlechtesten Methoden gibt, um Kaffee heute in Bezug auf die Gewinnung. Es ist natürlich eine subjektive Komponente, um es. Einige Leute genießen können, genau zu diesem Geschmack. Vielleicht wollen Sie, dass verbrannten Geschmack, dann fügen Sie viel Zucker, Milch und/oder Geschmacksverstärkern und das ist genau das, was Sie wollen. Das ist natürlich ok, aber die Fakten bleiben, dass Sie verlieren, Komplexität, Fruchtigkeit und süße.

+724
JonathanP 06.09.2018, 20:32:46

Suchen Sie alle, die Kaffee-Menge, die benötigt innen einen Teebeutel in die eine Tasse Kaffee ist sehr minimal. Es wird dünnflüssiges. Ungeachtet der Geschmack Problem ist nur das Wissenschaft, wie heiß das Wasser ist und wie lange der Kaffee braucht, um steil. Im Gegensatz zu einer French press, der die Allgemeinen Eigenschaften, die für eine Tee-filter-Beutel zum verschließen der Kaffee-in erfordert eine Hitze-empfindliche Dichtung. Das Dichtmittel wird, verstopfen die Poren des Filterpapiers und du bekommst nie genug Kaffee in den filter, damit es Geschmack anständig und macht es erschwinglich. K-Tassen, die entworfen wurden, um zu brauen wie drip Kaffee und haben die Sauberkeit und Bequemlichkeit zu ersetzen, die einzelnen Teebeutel Kaffee. Es viel besser schmeckt und kostet etwa das gleiche.

+688
Tip333 19.11.2015, 15:44:59

Ich hab mich schon lang interessiert, wie lange Koffein bleibt in meinem Körper und was sind die Effekte bei verschiedenen Konzentrationen und Zeiten. Zum Beispiel, eine beliebte Website erowid hat Stoffwechsel Kurven für die meisten illegalen Drogen, zusammen mit Nebenwirkungen. Es ist jedoch Koffein-Eintrag ist meist anekdotische Erfahrungen.

Hier ist ein Beispiel, wie cannabis Stoffwechsel-Kurve sieht so aus: enter image description here

Gibt es eine ähnliche metabolische Kurve mit Beginn, Gesamtdauer, Gipfel, Hochebene für Koffein? Hat die Art des Kaffees, konsumierte Einfluss auf die Kurve?

+680
Surobaki 12.06.2012, 23:15:39

Ich kann mich irren, aber ich denke, es ist weil instant bereits verarbeitet wurde.

Wenn Sie mit gemahlenem Kaffee ist es viel wahrscheinlicher, dass irgendwelche Substanzen, die Kaffee normalerweise kommen mit würde besser sein, bleibt in der Begründung. In der Erwägung, dass instant-Kaffee, den Prozess der Erstellung dieser leicht auflösen von Granulat würden die meisten wahrscheinlich verursacht vergießen von viel von der ursprünglichen Substanz Inhalte, die auch Koffein. Natürlich in diesem Prozess können die Hersteller Ihre eigenen extras, die womöglich extra Koffein aber davon aus, dass Sie nicht, würden Sie verloren haben, einige der Chemikalien, die Sie wach halten.

+679
Ale Fernandez 15.02.2010, 02:59:09

Ist es möglich, dass Sie Lesen Sie ein paar Beiträge im Internet der falsche Weg ist?

  • Das Gelände wird nicht verschwinden, wenn alles, was Sie erscheinen "mehr", Volumen-Weise, denn Sie schwellen in das heiße Wasser.
  • Es gibt zwei Punkte über das "Gründen auf dem Boden":
    • In die Unterseite der Tasse, was auf eine zu feine Mahlung der Bohnen oder ein Loch in den filter mesh. Einige sehr feine "Staub" ist ok, obwohl. Dies ist die französische Presse, nicht gefilterten Kaffee.
    • Kaffee sitzen auf dem Gelände nach dem drücken der Kolben für zu lange Zeit kann einen negativen Einfluss auf den Geschmack von der letzten Tasse, so dass es übermäßig bitter, zum Beispiel. Also trinken / Gießen Sie den Kaffee, kurz nachdem Sie fertig brauen. Die Zeit, die Schwelle hängt von Ihren Bohnen und persönlichen Geschmack.
+643
Varat Lenka 01.04.2016, 09:29:36

Ich habe eine petroncini raoster, semi-automatische Es ist wirklich gut, aber ich Wann immer ich die fase ein Problem, finde ich wirklich schwer zu verstehen -und fix - it. Ich habe die Suche für eine Weile jetzt, für eine Bedienungsanleitung oder jegliche form von Hilfe, aber ich konnte nichts finden. Hat jemand irgendeine Idee, wo finde ich eine petroncini Bedienungsanleitung oder Bedienungshandbuch, oder jede Art von Betrieb-Dokumentation ?

Vielen Dank im Voraus

+640
Jony 17.03.2014, 07:10:09

OK, fand ich endlich ein Paket von mondulkiri Kaffee mit Ernährungs-Informationen auf der Seite gedruckt (trung nguyen wird es nicht angezeigt), weniger als 1 mg. der Cholesterin pro portion. So einige es tatsächlich am Ende in das Gebräu.

+623
stanley bheki khumalo 06.03.2016, 11:29:36

Mein Erster Gedanke wäre abgestanden Kaffee eher als kommerzielle Verschwörung, sondern, wenn Sie in Nordamerika Leben, ich tadele Sie nicht für das. Die Zeit seit dem rösten ist wichtig und compounding auf, dass die Zeit seit der Schleifen, von dort schließlich, wie Sie brauen es.

Also deine Fragen sollten sein:

  1. Was habe ich anders in der Art, wie ich gebraut zu dieser Zeit?
  2. Wie lange seit dieser Kaffee wurde geröstet?
  3. Wie lange seit dieser Kaffee war Boden?

Haben Sie keine Angst, Fragen an die Quelle, wenn es war Boden, und wenn es war geröstet. Die Zeit von der Röstung bis jetzt gemessen werden soll in Tagen (nicht Wochen), und die Zeit von Schleif-jetzt sollte Stunden, Minuten oder sogar Sekunden!

Auch wenn die Telefonzentrale nicht beantworten kann, Sie es veranschaulicht die Tatsache, dass Sie nicht wissen, und Sie kümmern sich. Dort vielleicht eines Tages wirst du eine Quelle finden, wo die Telefonzentrale, beide weiß, und kümmert sich, so shop rund.

Schließlich gibt es verschiedene Bohnen, verschiedenen braten, und unterschiedliche Geschmäcker. So, nachdem alle der oben besucht wird, können Sie immer noch sehr angemessen, dem Schluss, dass der Geschmack des jeweiligen gerösteten Bohne ist nicht für Sie. Wieder, nutzen Sie die Möglichkeiten: gehen Sie woanders, braten Sie Ihre eigenen, etc.

Willkommen auf der endlosen Suche nach etwas besserem.

+594
John Air 12.11.2017, 00:36:03

Ich schön, sauber, Tasse oder Becher trägt sicher zur Kaffee-trinken Genuss meiner Meinung nach. Da die Kaffee-Flecken sind etwas öl-Basis, ich schlage vor, Sie setzen einen Klecks Kokosöl, streuen Sie einige Backpulver, Salz und ein paar Tropfen Wasser, schrubben mit einer Zahnbürste oder Nagelbürste. Folgen Sie mit etwas Essig, dann in einem mit heißem Wasser Spülen. Seit Ihrer Tasse ist warm, es ist die perfekte Zeit für eine Tasse Kaffee :-)

+588
Perkymon 09.02.2011, 10:03:02

Sie wahrscheinlich drücken Sie einfach auf einen Ort, der einfach nicht weiß, was ein cappuccino war, oder fehlte die Einrichtungen zur Zubereitung eines.

Französischer Kaffee-Kultur ist ein wenig anders als Italienisch, aber in der Regel ein cappuccino ist so wie das, was Sie erwarten würde.

Ich fand diese umfassende Anleitung zu französischen Kaffee-Kultur, und er stellt fest:

Capuccino – Ein Französisch cappuccino dreißig Prozent espresso-Kaffee, fünfzig Prozent Milch, zwanzig Prozent Schäumen und keine Sahne. Wenn die cafe sind Sie in fügt Schlagsahne dann müssen Sie in ein cafe, catering für Touristen.

So klingt es wie du einfach nur Pech gehabt!

+479
SpeedMoney LTD 12.09.2015, 18:27:46

Ich mag, um einen Kaffee mit Soja-Milch. Manchmal, wenn ich die Milch hinzufügen, um den Kaffee, es curdles. also es trennt sich in Klumpen schweben in lichtdurchlässige Flüssigkeit. Also das schmeckt und sieht ein bisschen komisch aus (ist aber noch trinkbar).

So, wie dies zu verhindern? Kommt es auf die Art der Kaffee, oder die Art der Soja-Milch? Oder wie und Wann Sie miteinander vermischt werden?

+466
Esti Crumbley 22.05.2017, 18:49:57

Während die "Geschmack" - tag ist gedacht für Fragen, die mit der inhärenten Geschmack Eigenschaften von Kaffee "Aroma-Kaffee" ist gedacht für Fragen, die den Umgang mit Aromen Hinzugefügt , um Kaffee zu verbessern den Geschmack.

Hinzugefügt Aromen reichen von kulturellen Traditionen wie das hinzufügen von Kardamom und Nelken in bestimmten Ländern des Nahen Ostens, die auf neuere Phänomene wie das hinzufügen von Kokosöl und gras gefüttert butter zum Kaffee.

+432
Vijay Tolaji Pachpute 01.07.2018, 20:38:56

Der einfachste Schritt wäre, die swap-Maxwell House Kaffee, um etwas von höherer Qualität. Wenn es gibt lokalen Röster in der Nähe, um zu sehen, wenn Sie tun groß-oder Sammelbestellungen, und dann, um einige 5lb. Säcke Kaffee von Ihnen. Da die Idee ist, Kosten niedrig zu halten, sollten Sie in der Lage sein, zu mahlen es für Sie vor der Zeit, so dass Sie nicht haben, um fügen Sie die Kosten für ein mahlwerk für die Zeit.

+326
Guido Bouman 28.09.2013, 22:14:07

Ich bin Röstung mit dem Whirley-Pop , so dass ich bezweifle, dass dies allzu hilfreich zu Chris, aber ich werde meine Antwort der Vollständigkeit halber. Das erste mal habe ich gerösteten, wartete ich für einen "second crack", das muss schon passiert, und das schon lange vor meiner Wohnung sah aus wie eine Szene aus Backdraft. Ich habe meine Lektion gelernt und gerösteten außerhalb, auf einer heißen Platte, aber nach einer Weile habe ich beschlossen, zu versuchen, es im Innenbereich wieder.

Ich habe nur ein basic-fan unter eine Mikrowelle, aber ich bin jetzt an dem Punkt, wo wenn ich braten 1/2 Tasse bei mittlerer Hitze, und dafür sorgen, dass ich Gießen Sie die heiße Bohnen aus, während noch unter dem Lüfter (ohne es auf die Spüle!) meine Wohnung kommt relativ unbeschadet.

Ich habe versucht, herauszufinden, warum die Menschen nicht mehr braten zu Hause, und ich habe meinen Verdacht, dass die öl-und Teer-Rauch geschnürt haben, fast alles zu tun. Ich bin gespannt zu hören, andere Ideen, die Materie.

+284
Micah Riggan 30.06.2013, 08:25:55

Gemahlener Kaffee Dichte ist 365 kg/m3, es ist also 2,72-mal weniger dicht als Wasser, daher 5 ml gemahlener Kaffee bedeutet 1.83 g, das entspricht 22 mg Koffein wird die Konzentration von 1,2%.

+270
VB23 05.09.2012, 16:41:52

Gut, ich habe kaum gefunden alle details und Fakten zur Aufbewahrung Kaffee in Thermosflaschen nach dem aufbrühen, und was bedeutet "Erfüllung der Anforderungen der ECBC/SCAE/SCAA" tatsächlich bedeuten.

Aber während der Ermittlung und Analyse von Daten, entdeckt interessante Fakten, meiner Meinung nach, welche vor der Annäherung der Aufbewahrung Kaffee in Thermosflaschen:

  1. Koffein ist immer schneller, als ich dachte. Eine Tasse gebrühter Kaffee Links bei Raumtemperatur für 24 Stunden hatten über 60% der Koffein übrigen. Kaffee Links bei 4 Grad Celsius für 2 Wochen weniger als 5% seiner ursprünglichen Koffeingehalt.
  2. Es ist schwer zu waschen diese Art von die Thermosflaschen aus dem inneren, die Sie normalerweise nur Spülen Sie Sie intensiv. Damit die ersten Bakterien-Konzentrationen sind höher als in der Schüssel gewaschen, Behälter und Tassen. (dieses Thema auf die Reinigung von Edelstahl-Kaffee-Karaffe betrachtet werden könnte)
  3. Der Kaffee wird in thermos-Behälter ist das nicht kochend heiß (80°-85° nach specs) um den container "steril". Es wäre wahrscheinlich sicher für viele Bakterien gefunden, dass Kaffee eine schöne Wachstums-medium. Als (gegen -) argument, für einen sterilen Behälter, die nicht mit Thermosflaschen die Lagerung: Kaffee lagert und verbraucht innerhalb von 8 Wochen (die Allgemeine Keimzahl war <1 KBE/mL).
  4. Die Thermoskanne nicht die Wärmequelle, und verliert mit der Temperatur ziemlich schnell auf 1,5-3 Stunden, ist meine Vermutung. Es erreicht die ideale Temperatur (etwa 34-37 Grad) und steigert die Prozesse perfekt medium, das fördert das Wachstum von Bakterien/Pilzen (siehe #2 und #3 oben).
  5. Kaffee - Abbau über die Zeit und den Verlust von Aromaten beeinflusst das Aroma-Profil.

Es kann sein, es gibt andere Gedanken, links, Referenzen, Fakten, um hier hinzufügen, herzlich willkommen!

+143
Geeks On Hugs 22.05.2010, 19:40:28

Wort auf der Straße ist, dass:

  1. Die Milch Rückstände bekommen "selbstgebackenen" durch die Hitze der Dampf-Zauberstab, so dass es noch schwieriger zu reinigen, als wenn Sie würde nur gemacht, wenn die Milch noch nass war.
  2. Jede Milch, die Links auf die Spitze des Stabs wird gesaugt in die Maschine, Wasser-reservoirs, die durch änderungen im Luftdruck fest, wo Sie bleiben und ranzig werden und verderben alle Getränke.

Dies ist nach Joel zweiwöchentlich beratings auf das Thema. Wir könnten ihn bitten, zu zitieren seiner Quellen.

+114
monshq 29.01.2018, 03:33:38

Es gibt Berichte, dass Terpene in Kaffee gemacht, ohne ein Papier-filter erhöhen den Cholesterinspiegel und das Risiko von Arteriosklerose / Herz-Krankheit. (Siehe Kaffee und Cholesterin und Warnung: Gehen Sie zu den Kaffee-Shop Kann Ihr Cholesterinspiegel Erhöhen.)

Ich mag Papier gefilterten Kaffee, aber ich mag Französisch-gedrückt, viel besser. Ich bin auch ab wie moka-pot Kaffee. Jetzt bin ich besorgt, dass diese Präferenzen können sich erhöhen mein Risiko von Herzerkrankungen.

Eine Sache, die ich kontrollieren kann ist die Dunkelheit und die frische der Röstung, die ich verwende. Nachdem ich den TED Talk, was Sie nicht wissen über Kaffee, die ich angefangen habe frisch meine eigenen Kaffee-Röstung, die mir erlaubt, zu Steuern, ein paar Variablen, die Einfluss auf die Terpene. Im Gegensatz dazu, Menschen, die den Kaffee kaufen Sie aus einem Geschäft möglicherweise nicht so viel Kontrolle wie ich über diese Variablen.

Was ich gerne wissen würde ist, ob der braten level oder das Alter des gerösteten Kaffees wirkt sich auf der Ebene der Terpene. Kann ich die terpene Ebenen durch rösten heller oder dunkler? Kann ich die terpene Ebenen durch das warten mehr vor mit meinem geröstete Kaffee-oder früher?

+90
Vernon Davis 15.06.2012, 20:44:35

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