Wie funktioniert ein snack mit einem Kaffee langsam das Koffein die Wirkung?

Ich stolperte über folgenden Satz:

Haben Sie Ihren Kaffee mit einem snack zu ermöglichen, eine langsamere Freisetzung von Koffein in Ihrem system.

Surfen im internet konnte ich genau sehen, die gleichen Ansprüche, die nicht nur in Artikeln, sondern auch in Kommentaren und offenen Fragen.

Es gibt jedoch keine zuverlässigen Hinweise oder jede Art von Beweis stellen. Ich bin geneigt zu glauben, dass es funktioniert, die Frage ist aber

Wie genau funktioniert ein snack verlangsamen das Koffein-release?

Nicht sicher, ob es der Kaffee-spezifische oder eine Allgemeine biologische Art und Weise die Dinge funktionieren, so habe ich beschlossen, hier Fragen.

+660
Mac repair 27.11.2019, 06:18:35
27 Antworten

Kaffeebohnen sind grün, bis geröstet. Für die beste. Wählen die gut getrockneten Bohnen, die sind auf planen zum trocknen neben der Straße. Sonne getrocknet. Wenn nicht, wenn Sie kaufen Sie Ihren Kaffee auf dem Markt Fragen, ob Sie extra trockene Bohnen, die Sie kaufen können. Sie haben, Schleifen Sie es an Ihre Vorlieben. Alle Kaffee wird aus grünen Kaffeebohnen, es ist die Natürliche Farbe, bis geröstet. Ein paar grüne Bohnen haben kann ein kleiner Wurm in Ihnen. Warum Sie braten Sie Sie töten den Wurm in der Bohne. Vor dem Schleifen für Sie.

+976
Kowh 03 февр. '09 в 4:24

Die Qualität Ihres espresso ist hängt von zwei Dingen: einem mahlwerk, und Ihr Wasser. Wasser ist ziemlich einfach zu verfolgen, so lange wie Sie Wasser mit einer ausgewogenen pH-Wert und, vorzugsweise, gefiltert durch magnesium. Das hat mehr mit Geschmack zu tun. Aber, wenn Ihr grinden ist nicht konsequent, Sie gehen zu müssen, eine Welt von Fragen. Es klingt für mich wie Ihr mahlt nicht fein genug. Oder schlimmer, Sie haben einige Schleifen Teilchen, die größer sind als andere. Es gibt viele Mühlen gibt, die nicht brechen wird die bank, dass Sie kann verwendet werden, für die konsequente espresso mahlen.

  1. Breville BCG820
  2. Baratza Virtuose
  3. Baratza Sette Etc...

Achten Sie auf Ihre Schürf -, zu. Wenn Sie nicht Schürf richtig, erhalten Sie Kanäle, und die Maschine wird nicht extrahieren Sie die lose verstopft Gelände. Verschiedene Kaffeespezialitäten haben unterschiedliche Viskositäten, aber zum größten Teil, ja, es sollte dick sein.

Ihre Aufnahme sollte mit der Zeit nicht weniger als 25 Sekunden. Ich fand den sweet spot zu sein, um die 29-31 Sekunden-Marke. Vor allem, wenn Sie ziehen Doppelzimmer (16g-32g, 17g-34g, etc.). Üben Sie weiter und halten das ansehen von videos. Aber erste, was ist zuerst, kaufen, eine gute Mühle.

+949
Jarada 02.03.2014, 07:25:44

Ich regelmäßig mit einem moka Topf zum Kaffee, und ich habe gehört, andere Leute sagen mir, über ihn zu reinigen. Der Konsens scheint zu sein, dass ich nie reinigen Sie Sie mit Seife, Spülen Sie es einfach mit warmen/heißen Wasser, aber einige Leute darauf bestehen, dass es sollte nie gereinigt werden!

Was sollte mein moka Topf Reinigung routine werden?

+830
Agmor 23.06.2012, 18:07:41

In der Regel, es ist die Regel der 15.

Grüner Kaffee dauert frisch für 15 Monate, geröstet (gespeichert in einem undurchsichtigen, Luft-dicht, leicht-unten-Zimmer-temp-container) 15 Tage und 15 Minuten.

Dies gilt vor allem für Spezialitäten-Kaffee, da die meisten Aromen und Geschmack. Auch wenn Sie öffnen eine Tüte Bohnen und nicht Schleifen, wenn die Luft an die Bohnen können Sie feststellen, dass der Geschmack beeinträchtigt in wenigen Tagen. Sie müssten die meisten der Luft der container, so dass der Kaffee dauert 15 Tage erwähnt.

+825
gmoscetti 31.08.2016, 19:21:33

Sie können eine cesve, wie Sie an dieser Stelle tun: http://cezvecoffee.ru/ . Für diese müssen Sie einen sehr fein gemahlenen Kaffee.

In diesem Foto sehen Sie eine cesve, die ein gemeinsames Gerät bereiten Sie den Kaffee in der Türkei, Armenien, zentral-asiatischen Ländern, und einigen arabischen Ländern. Sie nehmen sehr fein gemahlene Kaffee-Pulver, setzen Sie es in die cesve, fügen Sie das Wasser und erhitzen Sie es sanft, entweder, indem es auf den Herd und rühren Sie ständig mit einem kleinen Löffel, oder für diejenigen, die einen beheizten sandbath, setzen die cesve, bis der Kaffee beginnen zu Kochen.

Auf diese Weise, da der Kaffee hat sehr guten Kontakt mit dem Wasser, zu extrahieren, eine sehr leckere und in der Regel auch starken Kaffee.

+776
Eli4ph 16.01.2015, 01:45:15

Ich denke, diese Frage bezieht sich meistens auf die USA.

Ich Reise oft und gerne halt an der lokalen coffee-shops. Mein Getränk der Wahl ist ein Caffe Macchiato. In den USA scheint es das Problem, dass ein "Macchiato" bei Starbucks ist etwas anderes, als von einer tatsächlichen Macchiato.

Aus Wikipedia, dies ist, was ich als ein Macchiato:

Caffè macchiato, manchmal auch als espresso macchiato ist ein espresso-Kaffee-trinken mit einer kleinen Menge Milch, in der Regel aufgeschäumt. [...] Der caffè macchiato hat das höchste Verhältnis von espresso und Milch, die von jedem Getränk mit diesen Inhaltsstoffen.

Ich habe diese ein paar mal, sogar in coffee-shops, die scheinen, machen eine große Sache über Kaffee wissen etc. Ich bestelle ein Macchiato, und erhalten eine große Tasse, meist mit Milch und etwas espresso.

Ich würde gerne klar machen, was ich will, wenn ich bestelle, aber ich möchte auch vermeiden, klingt wie ein Ruck, wenn ich genau angeben was ich will, oder klingen dumm, wenn ich beschreiben das Getränk sondern die Bestellung in Ihrem Namen. Was ist ein guter Weg, dies zu erreichen?

+723
bitfrickler 19.01.2018, 05:01:32

Wissenschaft! Was folgt, ist meine falsche Hypothese, mit Bildern (kommentiert im herkömmlichen Stil) und Anmerkungen zu stärken, meine unbegründeten Behauptungen.

Andere (nicht-Chemex) Kegel-Stil (und Korb-Stil) Filter haben Häufig Grate an der Innenseite des Kegels. Es scheint, dass diese Dämme dienen zwei Zwecken: um die Kanäle nach unten, die der Kaffee fließen kann, und zu helfen, "Docht", der Kaffee vom filter. Dies scheint zu helfen, die Kaffee-drain schneller. Dies ist wahrscheinlich aufgrund der Eigenschaften von Wasser, wie Kohäsion, Adhäsion, Oberflächenspannung, und vielleicht Kapillarwirkung (die Legitimität dieser Ansprüche ist Links als übung für den Leser).

Gegenüberstellung der zwei Arten von Zapfen:

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zwischen einem Keramik-Membran-filter (weiß, Links) und die Chemex Kegel (Glas, rechts). Ich denke, dass die Stege verhindern, dass der "Brunnen" bilden. Mit einer flachen Oberfläche (wie die Chemex), der filter irgendwie "Robben" sich gegen die Seite des Kegels, und beschränkt den Fluss der Kaffee gut genug, um die Ursache der Bündelung, die Sie beschreiben. Ich nehme an, dies geschieht, weil die Gründe, gepackt, fest an der Unterseite des Kegels, und vielleicht erweitern Sie leicht. Ich glaube nicht, haben eine bessere Antwort für "warum" dieser Dichtung erfolgt. Heben Sie den filter (wie Sie beschreiben) bricht das "Siegel" und ermöglicht den Kaffee, um zu entwässern.

Eine andere Möglichkeit, dass ich manchmal das Problem behoben ist, schieben Sie einen Bambus-Spieß (oder stir-stick, oder chop-stick, etc.) zwischen dem filter und der Chemex Kegel (vorsichtig, nicht zu reißen den filter!). Dies scheint zu funktionieren, indem Sie eine ähnliche "ridge", dass die anderen cone-Filter bieten; es verhindert, dass der Kaffee-Taschen bilden neben den Spieß. Ich habe auch versucht zu Falten, wenig "Falten" in den filter, aber es ist nervig und funktioniert nicht ganz so gut.

Ich finde, dass dieses "pooling" passiert häufiger, wenn ich eine feinere Schleifen. Ich denke, ein feiner mahlen packs sich mehr in der Unterseite des Kegels und verstopft der filter schneller. Diese beiden konnten glaubhaft Ursache der "Abdichtung," aber ich habe keine andere wirkliche Beweise. Es fließt langsamer in anderen drip brauen Methoden auch. Aus diesen Gründen benutze ich ein Gröber mahlen, wenn mit der Chemex, als wenn ich Sie Brau-pour-over mit der geriffelten Kegel-filter. In der Tat, die Blaue Flasche Chemex brauen guide deutet auf eine viel Gröber mahlen als die normalen filter-Kaffee, wie die französische Presse. Vielleicht aus dem gleichen Grund.

Der Gießen-Auslauf auf der Chemex hilft dies ein wenig, indem Dampf/Luft-Flucht aus der unteren Kammer. Ein pre-wet-filter kann manchmal nach unten schieben, in der Gießen-Auslauf und nahezu verschließen, die auch machen es schwieriger für den Kaffee zum entwässern, aber es klingt wie, dass ist nicht das, was passiert in Ihrem Fall zu.

+696
brazzman 17.06.2016, 04:08:45

Es gibt zwei gängige Arten von Kaffee-Sträuchern, Arabica ist der gold-standard und weithin bekannt als produzieren höhere Qualität der Kaffee-Bohnen und Konten für fast drei Viertel der Bohnen verkauft in der Welt. Es ist üblich, um zu sehen, viele Marken behaupten, dass Sie zu 100% aus Arabica-Mischungen als Qualitätszeichen. Die charakteristische und anziehende aroma des Brau-Kaffee aus Arabica-Bohnen.

Und Robusta hat mehr Koffein und ist traditionell geschätzt in Italien für seine Fähigkeit zur Steigerung der crema. Es ist auch manchmal verwendet, um zu erhöhen, die Koffein in espresso-Mischung. Robusta wird in der Regel als ein minderwertiges Aroma-Profil Arabica-und in der Regel Befehle, die niedrigere Preise und ist weitgehend absteiger in niedrigere Qualität Masse auf den Markt instant-Kaffee.

Robusta ist ein Erbstück Bohnen, die war am Rande des Aussterbens, nur dreißig Jahren-und bleibt unbekannt, um viel von der Welt. Es hat einen völlig anderen Geschmack-Profil. Robusta sind riesige Kaffee-Beeren eher etwas intensiver, rauchig, nussig und dunkler Schokolade-Noten in der Tasse.

Arabica ist selten in Nordamerika, sondern, so wird gesagt, eine engagierte Anhängerschaft in den Philippinen, Indonesien und Malaysia, wo Liberica gepflanzt wurde durch die kolonialen Spanier in den Jahren nach 1800.

Denke intensiv, Komplex, ungewöhnlich und möglicherweise übermächtigen um einen Eindruck zu bekommen, wie Liberica ist wahrscheinlich Geschmack. Liberica hat einen Koffeingehalt zwischen Arabica und Robusta und wahrscheinlich ein ähnliches Säure-Profil. Eine Nische bean wird nicht Appell an viele, obwohl es hat erhebliche boutique-Potenzial, wenn Röster in der Lage zu finden, röstprofile, die eine spezifische, hoch geschätzt Aromen in den Vordergrund.

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+627
gorgon 17.02.2010, 18:44:46

Entschuldigung, dies ist nicht wirklich eine Antwort auf deine Frage [es ist zu lang für ein Kommentar] - aber es kann mehr nützlich für Sie, als die Antwort auf Ihre Frage:

Verrückt das klingt alles gegeben Sie haben gesagt, ich würde noch vorschlagen, dass die Bitterkeit kann ein integraler Teil von dem, was den Kaffee das Aroma, das Sie genießen, riechen und infundiert in Schokolade - es ist nur so, dass der Bitterkeit, muss das richtige "Aroma Kontext". Wie Sie Liebe ich das Kaffee-Aroma, aber nicht Empathie mit der Liebe einer starken bittere Tasse heißen Kaffee, der so viele Menschen haben.

Wenn Sie genießen möchten, die gleichen Kaffee-Geschmack auf Ihrer Zunge, die Sie genießen in der Nase, ich denke, die Geschichte ist im Grunde genau das gleiche wie mit Schokolade: die Reinen Kakao hat eine herrlich schokoladige Geruch, und doch schmeckt überwiegend bitter; aber wenn der Kakao ist gründlich eingetaucht in einen hintergrund der beiden reiche Milch-Cremigkeit und der hohen süße-genau wie in einer guten bar der Milchschokolade -- die Bitterkeit harmoniert mit den anderen Aromen in einer solchen Art und Weise, wie nicht mehr zu hart sein, sondern tatsächlich um eine sanfte und angenehme Wirkung, genauso wie der angenehme Geruch. Auf diese Weise, den wunderbaren Geschmack von Kakao, die kann man riechen kann, auch schmeckte auf der Zunge, auf eine viel klarere Weise, als wenn man nur zu trinken eine heiße Tasse aufgelösten Kakaopulver.

So auch mit Kaffee. Es gibt einfach keine version oder Variante der standard "Tasse Kaffee am morgen", dass Sie in der Lage, genießen Sie den Geschmack. Vielmehr müssen Sie es in einer anderen form, wo es nicht nur nicht zu stark, aber auch gemischt mit einer guten nicht-wässrige Milchprodukte Aroma und viel süße. Einige mögliche Vorschläge:

Bestimmte geeiste/gekühlte Kaffee-Getränke:

  • Viele Supermärkte verkaufen ein Getränk von Starbucks als "Starbucks Doubleshot Espresso" - der potenziell irreführende name macht es klingen, wie es sein sollte, Ihr schlimmster Albtraum, aber eigentlich könnten Sie es wirklich mögen und es nicht bitter im Geschmack.

  • Eine Menge von orientalischen restaurants "iced coffee", der mit gesüßter Kondensmilch. Manchmal (vor allem in Thai-restaurants) die Konzentration der Kaffee ist Recht hoch, in welchem Fall es möglicherweise noch zu bitter für Sie; aber ich habe schon einige chinesische restaurants, in denen die Verhältnisse sind perfekt und es fühlt sich nicht mehr ganz bittere.

  • Einige (größere) Supermärkte verkaufen gekühlte "cappuccino" Getränke von deutschen Herstellern. Für die deutschen Hersteller von gekühlten Kaffee-Getränke, "cappuccino" bedeutet in der Regel eine gute Mischung von Kaffee und Schokolade. Diese können den Geschmack wirklich schön. [Edeka-version, wenn Sie sich jemals begegnen, ist besonders köstlich.]

Fest - /dessert-Formen:

  • In meiner Erfahrung, Kaffee-mousse hat oft einen guten Kaffee-Geschmack, ohne Gefühl, bitteren Geschmack.

  • Ebenfalls für Kaffee-Eis (obwohl dies manchmal mit Recht eine hohe Konzentration von Kaffee, so dass es zu bitter).

Hoffe, dies ist nützlich für Sie sind und auf zukünftige ähnlich Paletten-Leser von diesem post!

+568
Winteriscoming 17.07.2016, 20:16:50

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Dieses Teil undicht ist. Kann jemand bitte helfen Sie mir, um den Namen von diesem Teil (siehe Bild)? Wenn es nicht möglich ist, diese Teile nicht mehr, kann ich mit einem anderen Teil, der tut den gleichen job?

Die espresso-Maschine ist ein G3 Ferrari Lady C.

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+554
theSeeker 01.06.2016, 23:21:59

Zahlreiche Studien haben festgestellt, positive Vorteile für die Gesundheit regelmäßige Konsum von Kaffee, wenn man es in Maßen und ohne Zusatz von viel Sahne und Zucker. Insbesondere Kaffee hat die folgenden gesundheitlichen Vorteile:

Große Quelle von Antioxidantien - Kaffee ist die Nummer eins Quelle von Antioxidantien. Antioxidantien sind wichtig im Kampf gegen die Entzündung, die mit arthritis, viele Arten von Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, etc.

Kann Schutz vor Typ-2-Diabetes - Eine Reihe von Studien haben herausgefunden, dass Kaffeetrinker haben ein viel geringeres Risiko, an Typ-2-Diabetes. Eine Studie zeigt, dass das Diabetes-Risiko sinkt um 7% für jedes tägliche Tasse Kaffee.

Kann helfen, schützen vor kognitiven Verfall, Alzheimer, und Demenz - Studie ergab, dass das trinken von Kaffee verbunden war mit einer 65% geringeres Risiko von Alzheimer und Demenz.

Möglicherweise geringeres Risiko einer Parkinson - Verschiedene Studien haben ergeben, dass der Konsum von Kaffee (und insbesondere Koffein) und sind in Verbindung mit einem niedrigeren auftreten von Parkinson-Krankheit.

Kann senken das Risiko von Herzerkrankungen - Studie ergab, dass moderate Kaffeetrinker hatten ein 20% geringeres Risiko für Herzkrankheiten vs. nicht-Trinker, schwere Trinker sind, oder Licht-Trinker.

Kann schützen Sie Ihre Leber - der Kaffee-Konsum in Verbindung gebracht wurde mit einem verringerten Risiko von Leberkrebs und Leberzirrhose.

Enthält essentielle Nährstoffe , einschließlich Riboflavin (Vitamin B2), Pantothensäure (Vitamin B5), Mangan, Kalium, Magnesium und Niacin (B3).

Möglicherweise geringeres Risiko von Depressionen - Mehrere Studien haben verknüpft der Kaffee-Konsum mit niedrigeren raten von depression.

Möglicherweise geringeres Risiko von Gicht - Unabhängige Studien deuten darauf hin, dass das trinken von Kaffee reduziert das Risiko der Entwicklung von Gicht.

Kurzfristigen Schub in Speicher, Stimmung und Allgemeine kognitive Funktion - In verschiedenen Studien, Koffein hat sich gezeigt, dass Kurzfristige Erhöhungen in Gedächtnis und Erkenntnis.

Kann steigern die Fettverbrennung und die physische Leistungsfähigkeit - Koffein hat sich gezeigt, erhöhen den Stoffwechsel und den Adrenalinspiegel.

Aber es gibt einige Nachteile von Kaffee zu Trinken

Die möglichen gesundheitlichen Vorteile von Kaffee zu trinken sind tolle Nachrichten, aber das bedeutet nicht, dass mehr besser ist. Für einige Leute, kann der Kaffee Ursache Reizbarkeit, Nervosität oder der Angst, in hohen Dosen, und es kann auch Auswirkungen auf die Qualität der Schlaf und Schlaflosigkeit verursachen. Bei Menschen mit Bluthochdruck, Kaffee-Konsum macht vorübergehend erhöhen Ihr Blut Druck–obwohl für nicht mehr als einige Stunden, aber keine Korrelation gefunden wurde zwischen Kaffee trinken und langfristigen Anstieg Blutdruck oder das auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei Patienten mit bereits bestehenden Hypertonie.

Koffein wirkt sich auf jede person anders, so dass, wenn Sie irgendwelche negative Nebenwirkungen haben, betrachten schneiden Sie Ihre Kaffee-Verbrauch entsprechend. Es dauert etwa sechs Stunden für die Wirkungen von Koffein zu tragen off, so begrenzen Sie Kaffee trinken früh in den Tag, oder wechseln Sie zu entkoffeinierten Kaffee enthält nur etwa 2 bis 12 mg Koffein pro acht Unzen. Immer verjüngen Sie Ihren Kaffee-Konsum allmählich. Vermeiden beenden Kaffee kalt Türkei; dies kann führen zu Koffein-Entzug Symptome dazu kann gehören, dass schwere Kopfschmerzen, Muskelschmerzen und Müdigkeit können für die letzten Tage.

Es Gesund zu Halten Überspringen Sie die Fett-gefüllt, mit Zucker beladen, Kaffeehaus Getränke und um eine grundlegende schwarzen Kaffee. Alternativ dazu wechseln Sie zu fettarmer Milch oder ungesüßte Soja-oder Nuss-Milch.

Quelle

10 Gesunde Gründe, um Kaffee zu Trinken

Einige weitere links finden Sie :

13 Nachgewiesenen Gesundheitlichen Vorteile von Kaffee

PS : Häufig aktualisieren Frage und auch einige weitere links, wenn ich finden.

+553
Andrei Racz 09.12.2010, 03:49:15

Meine Güte - alle Arten von neuen gadgets zu bekommen, fasziniert, und auch jetzt - Sie haben einen Grund zu kaufen BEIDE Größen von acaia Waage! eine Perle für die Basis-und einen Mondkalender für den Topf!

für mich ist diese Doppel-Abwägung ist zu prüfen, Sättigung von Wasser durch die Bohnen - scheint, wie dieses Gerät könnte dieser Prozess reuqire weniger Schritte.

Zum Beispiel, ich mag, um sicherzustellen, dass ich immer mindestens ein 2-1 Wasseraufnahme relativ zum Gewicht der Bohnen. wenn der Geschmack ist weniger Reich, als ich möchte, bevor die Anpassung der Höhe oder grind, es ist eine schnelle überprüfung, um zu sehen, wie viel Wasser tatsächlich absorbiert durch das bean - manchmal ist diese absorption check sagt mir etwas über das Alter der Bohnen zu - wenn Sie noch nicht entgast lange genug scheinen Sie zu absorp weniger - und das ist, auch wenn der Kaffee slury gut gerührt/keine Blase in die slury.

Es ist auch interessant, in einer abstrakten Art und Weise zu sehen, wie absorption unterscheidet sich her gleichen Schleifen, Betrag, aber unterschiedliche Sorten. etc.

Es ist diese Art von überprüfen Sie, dass lassen Sie mich lassen Sie den Kaffee zu sitzen, ein wenig länger nach rühren vor dem Gießen: höhere absorption scheint zu beziehen sich schön in die reicheren Geschmack.

Mindestens das ist, was ich zu finden bin.

vielen Dank für das teilen dieser trick neue Gerät.

m.c.

+494
Tania Rascia 08.01.2014, 12:45:03

Gibt es eine Möglichkeit zur Verringerung der Auswirkungen der statischen Elektrizität auf dem Gelände in einem Capresso konische burr aus rostfreiem Stahl-mahlwerk? Die Gründe scheinen geladen zu sein, und neigen dazu, zu bleiben, um das Plastik beim entleeren der container.

+492
Emmanuel 20.02.2010, 20:22:03

Ich kann auf diese beziehen. Ich oft zu Hause, braten, und immer pourovers, so bin ich um guten Kaffee. So ziemlich das einzige mal, wenn ich creamer/etc in Kaffee ist schlecht Kaffee.

Ich habe guten Erfolg mit dem hinzufügen von hot chocolate mix in schlechten Kaffee. Erhalten Sie fake-Zucker-Versionen von diesen, die null-Kalorien - (und kommen Sie in bequemer kleine Pakete), und Sie machen schlechten Kaffee deutlich besser.

Nicht sicher über Polen, aber ich vermute, Sie finden etwas vergleichbares gibt.

+383
Somit Vishwakarma 29.11.2017, 04:41:33

Die Frage hatte das Wort "bitter" entfernt, da avocado1 beantwortet, so wrt, kann ich sagen, wenn Sie auf der Suche zum Kauf von grünen Bohnen, suchen Sie nach Phrasen, "mild" oder "tägliche Trinker" und vermeiden Sie Bohnen, die beschrieben werden als "Obst-forward" - oder "Schoko-Bomben".

Zu sagen, diese farm oder die farm hat eine milde Kaffees ist nicht praktikabel, da die Bohnen unterschiedlich sein kann Ernte zu Ernte. Aber ich werde gehen auf das fragile Zweig und sagen, konzentrieren Sie sich auf Kaffee aus Mexiko oder Brasilien - das wäre mein Schuss im Dunkeln für die Suche nach "milden" Bohnen.

+248
maritt 12.08.2010, 19:11:27

Möglicherweise gibt es einige Ratschläge dazu. Meine erste wird sein, überprüfen Sie den Druck, wie Sie können dies tun, mit Ihrem hübschen Maschine. Bitte prüfen Sie, ob Sie sind rund 9 bars, beim herausziehen gedreht.

Ein Grund der Verzögerung ist, es dauert eine Weile, das Wasser zu nass das Gelände. Also, es ist normal, warten Sie ein paar Sekunden zu sehen, die ersten Tropfen. Allerdings, wenn es mehr als ein paar Sekunden, die meisten möglichen Probleme, die ich denken kann, sind:

  • Der Druck ist nicht genug
  • Sie haben verstopft, so gewaltsam
  • Der grind ist zu fein
+227
Emmanuel Amodu 23.06.2017, 13:21:04

Die Grate auf meine Orphan Espresso LIDO-E mahlwerk Berührung/Kontakt und Schleifen sich gegenseitig bei der Einwahl in eine feine Mahlung, auch wenn der Warenkorb ist leer Bohnen.

Soll dies geschehen? Sind Sie falsch? Die Grate nur den Kontakt auf einer Seite, insbesondere nur an einem Abschnitt des Griffs drehen, und ich kann nicht feiner mahlen, weil dieser.

+221
Alex Ventura 26.01.2010, 21:23:12

Italiener trinken cappucchino nach einem Heavy Mahlzeit wie Mittag-und Abendessen, dann haben Sie Ihren espresso. Caffelatte haben Sie in den morgen mit Ihrem Frühstück. Cappucchino Sie können auch trinken am Nachmittag, sagen wir um 4 Uhr nach Ihrer Arbeit.

+202
MICHAEL FALZONE 18.10.2016, 15:28:18

Einer meiner Favoriten ist Mystic Monk Coffee. Ich persönlich, um Ihre regelmäßig koffeinhaltigen Kaffee, aber ich habe versucht, Ihren entkoffeinierten Kaffee, und Sie sind genauso gut.
Sie machen auch einige der Geschmack Kaffee, entkoffeinierten Kaffee sowie regelmäßige, geben Sie einige saisonale Aromen alle 3 Monate.
Es gibt auch eine halb-entkoffeinierten Kaffee bieten Sie Ihrer regulären braten, die Sie möglicherweise ebenfalls interessieren.

Ein anderer Gedanke, den ich gerade hatte, ist möglicherweise gehen mit einem aromatisierten Kaffee. Etwas, das vielleicht ähnlich wie ein Kaffee-Aroma, und suchen Sie nach, dass in entkoffeinierten Kaffee. Ich habe einen lokalen Ort in der Nähe von mir, die hat über 200 verschiedene Geschmacksrichtungen und Sie können es in normalen oder entkoffeinierten Kaffee. Leider sind Sie nur lokal und nicht über eine website oder den Versand von Bestellungen an alle. OrangeCat ist der name des Ortes, wenn Sie möchten, halten Sie ein Auge heraus für Sie.
Einige "Geschmacksrichtungen", die möglicherweise in der Nähe, was Sie suchen (daran denken, was ich habe, dass kann ähnlich wie bei einem Kaffee-Geschmack, aber jeder hat einen anderen Geschmack und palette)....

  • Mokka
  • toffee
  • toffeenut
  • Karamell
  • creme brulee
  • geröstete graham Cracker & choclate
  • dunkle Schokolade

einige andere Aromen, die schmecken kann ähnlich...

  • Französisch valilla
  • rum
  • Mandel / amaretto
  • Haselnuss

Frisch Geröstete Kaffees (Mystic Monk Coffee)

Kleine Mönch-Mischung (Mystic Monk Coffee)

+185
Saad Hussain 27.02.2018, 19:31:50

Schon überlegt, kühlen Sie Ihren Kaffee bis zu 40 Grad sofort, nachdem Sie brauen Sie? Dies würde halten Sie die frische sowie nicht verdünnen Sie es. Überprüfen Sie heraus diesen link.

+179
crypt2skate 02.09.2010, 13:52:32

Es ist die gleiche Antwort auf die Frage, Warum warmes Wasser besser reinigen?

Wenn das Wasser heiß ist, die Moleküle verteilt weiter auseinander und bewegen sich schneller. Dies erlaubt es den Molekülen zu arbeiten, Ihren Weg in verschmutztem material und lockern. Es beschleunigt den Prozess des Löslichen Materie in immer aufgeschlossen.

So ist heißes Wasser besser reinigen? Gut, es reinigt schneller, was für viele Leute ist in der Tat besser.

Aber das bedeutet nicht, dass kaltes Wasser nicht sauber, und in der gleichen Weise, es bedeutet nicht, kaltes Wasser kann nicht solubilize die Aromen im Kaffee. Aber es ist langsamer.

Ein weiterer Teil dieser ist, dass der Geschmack von irgendetwas ist anders, kalt vs. heiß. Einige Leute bevorzugen heißen zu kalten Kaffee und so auch aus Bequemlichkeit nur heiße Gebräu, anstatt über die Probleme zu brauen es kalt und dann erwärmen.

Ich würde auch argumentieren, dass die kalte Brau-vs hot Brau-Extrakt unterschiedlichen Anteilen von Säure/Tannine/Aromen, und dass Sie brauen können mit unterschiedlichen Zeiten/Temperaturen/Druck, um die Proportionen, die Sie bevorzugen. Sie kann, wie die Proportionen, die heiß gebrühten Kaffee gibt, aber trinken will es zu kalt (als Eistee-Kaffee). Oder Umgekehrt, kalt gebraut heiß serviert.

+162
bokoa 13.05.2010, 03:59:32

Wahrscheinlich das mahlwerk oder die Brühgruppe verstopft sind. Möchten Sie vielleicht zu öffnen, die Maschine und reinigen Sie die Grate und die brew-Gruppe. Danach mahlen Sie Gröber und achten Sie darauf, nicht zu verwenden Sie keine öligen Bohnen.

+162
jakyla85 04.07.2019, 22:16:00

Zum reduzieren der Bitterkeit ist es wichtig zu wissen, der Brau-Methode. Jedes Brau-Methode braucht seine eigene Mahlung der Bohnen. Espresso-Maschinen verwenden eine feinere Vermahlung als langsam (filter -) Kaffee zum Beispiel.

Nehmen wir an, eine espresso-Maschine verwendet wird, die von der OP. Ein feiner Schleifen können in der Folge zu 'Channeln'. Channeling bedeutet das Wasser bildet einen einzigen Kanal, durch den Kaffee-puck, anstatt gleichmäßig verteilte Strömung. Die single-channel verliert seinen guten Geschmack, weil die Menge an Wasser, die it-Prozesse. So das Ergebnis Produkt erwirbt, alle Ihre Geschmack der einzelnen Kanals. In einer Angelegenheit von Sekunden werden Sie Links mit bitteren Kaffee. Der andere Effekt der feineren Schleifen wird eine längere Belichtungszeit, um das Wasser, weil das Wasser länger braucht, um den Boden zu erreichen von der puck, weil der feine Mahlung.

Andere Faktoren ab, die sich in den bitter-Geschmack: Wasser-Qualität, bean-Typ, frische Bohnen und rösten, stampfen (für espresso Maschinen), Reinigung der Brau-Gerät, Reinigung der Mühle, Extraktion, Wasser, Temperatur, und so weiter. So viel beteiligt ist und eine einzige Antwort auf diese umfassende Frage kann nicht gegeben werden. Ganze Bücher wurden zu diesem Thema geschrieben.

+156
Wolfshade 03.02.2018, 14:07:19

Ehrlich gesagt, ich denke, dass Sie einfach nur brauchen, um zu vergröbern Sie Ihre Schleifen. Auch, stellen Sie sicher, dass Sie richten Sie den dicken Teil des filters (mehr Schichten), der Auslauf auf der chemex. Diese gerade lässt Luft passieren, wodurch das Durchsickern.

+125
Wolfy 21.02.2019, 10:04:39

Ich weiß, das beantwortet nicht die Frage, aber da es bereits beantwortet wurde...

Mein Chef kam kürzlich zurück von einem zwei-Wochen-Reise nach Italien, wo er konnte, um ein Getränk mit dem Namen "Americano." Und wenn Sie nicht wissen, was Sie reden, das war sein Fall, Sie einen espresso.

So scheint es, dass ein Americano, unabhängig davon, wie der name entstanden ist, ist jetzt ein amerikanisches Getränk. Um nicht zu sagen, dass Sie nicht um es überall in Italien, aber nur, dass es nicht die norm in den Cafés meinem Chef ging.

+124
Ha Son Hai 02.11.2015, 14:53:10

Sie können die meisten sicherlich noch einen Kaffee trinken. Ich nehme an, es verfärbt Sie, wenn Sie nicht regelmäßig reinigen Sie Sie.

+115
Haupt 20.07.2015, 05:59:44

Nach der sorgfältigen Konfiguration Ihre Einstellungen sollten für beide Anlässe.

Der Grund, eine dünne pellet (Kuchen), wenn Sie füllen Sie Ihre Doppel-Korb mit einem einzigen Schuss Menge von Gründen, die Fläche von der doppelten Korb-set zu halten, doppelt so viel wegen einem einzigen Schuss Korb.

Der Grund dahinter ist die Darcy-Gleichung definiert, das filtern von Eigenschaften basiert auf

  • Bereich (konstant in beiden Körben),
  • Viskosität (Konstante für Wasser),
  • filtration velocity (Konstante, wenn wir davon ausgehen, dass Sie Konstanten Druck),
  • filtration Durchlässigkeit (wir kommen später),
  • und die Stärke der Pellets (wir kommen später).

So, nicht-Konstanten in dieser Gleichung ist die Dichte des pellet-und die filtration Durchlässigkeit. Wir betrachten die Durchlässigkeit ersten. Kozeny&Carman Gleichung definiert diese für poröse medium. Ich kann sagen, in kurzen, verlässlichen Schleifen Größe definiert. Deshalb, wenn Sie gewährleistet, dass Sie homogen gemahlen und verstopft Sie mit der gleichen Kraft (sagen wir 15 kg-f), Sie können davon ausgehen, daß die Permeabilität als konstant zu.

Nun, die Letzte: die Dicke der Pellets. Bitte siehe das folgende Foto, das ich genommen habe, ersten.

single and double spout portafilters

Wie Sie sehen, der einzige Auslauf portafilter hat weniger Platz und das Wasser fließt aus einer engeren Löchern zu halten, die Dicke konstant ist. Wenn Sie füllen Sie den Doppel-Auslauf portafilter, das Wasser fließt gleichmäßig und die Dicke wird immer noch die gleiche.

So alle Sie tun müssen, ist die Einstellung, mahlwerk an single shot Betrag (7-9 Gramm). Dann, mit Einzel-oder Doppel-portafilter nach Ihren Bedürfnissen. Wenn Sie eine einzelaufnahme, füllen Sie Ihre portafilter mit einem einzigen Schuss Kaffee-Menge. Füllen Sie Ihren Doppel-portafilter mit der doppelten Menge, landet einen doppio oder zwei Espresso in zwei Tassen.

Genießen Sie!

+51
Jean Pierre Wenzel 02.06.2013, 00:10:53

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